RESTAURANT
du Montalembert
Audacieuse, généreuse et tout simplement gourmande. Le restaurant Montalembert est une de ces adresses que l’on chuchote pour ne pas trop les partager.
Table favorite du monde de la littérature, ce repère chaleureux à Saint-Germain-des-Prés accueille gourmets, familles et amis désirant profiter d’une expérience gustative unique. Juste à côté, un bar & lounge vous accueille pour des instants privilégiés. Et parce que la détente se veut délicieuse à l’air pur, profitez d’une pause bucolique sur notre terrasse ensoleillée et discrète.
RESTAURANT
du Montalembert
En avançant vers le restaurant, se profilent des banquettes recouvertes de velours accueillant tandis que les appliques en bronze et albâtre apportent une touche contemporaine et chaleureuse.
Au cœur de ce lieu, le chef Cyril Russo signe des créations à la fois moderne et fidèle aux racines de la tradition française. Sa cuisine se distingue par une maîtrise technique irréprochable et une créativité dans l'alliance des goûts. Chaque assiette devient une expérience sensorielle, un délicat équilibre entre dressages audacieux et saveurs singulières qui éveillent les émotions.
Savourez l’instant et laissez vous gagner par la cuisine unique du Montalembert au coeur de Saint-Germain-des-Prés.
Le restaurant vous accueille tous les jours de 12h à 21h30. Le bar est ouvert tous les jours de 12h à 23h.
BAR
& Cocktails
Car un lieu historique se doit d’honorer son patrimoine et ses visiteurs, l’hôtel Montalembert vous réserve une jolie surprise.
Nichée entre le restaurant et le patio, se profile la lumière du salon cheminée, où crépite un joyeux feu de bois. Ce petit coin à l’atmosphère cosy et rassurante a toujours eu la faveur des écrivains et des habitués de l’Hôtel Montalembert.
Une bibliothèque prolonge gracieusement la cheminée. Ses assises douillettes en font l’endroit idéal pour une lecture solitaire, des rencontres galantes et des confessions intimes.
Pour parfaire votre expérience, laissez-vous séduire par notre élégante carte de cocktails et découvrez les arômes uniques de nos créations.
LES RENDEZ-VOUS
du moment
MENU DU MARCHÉ
AU MONTALEMBERT
Chaque semaine, découvrez une nouvelle carte inspirée du marché, imaginée pour vos déjeuners professionnels comme pour vos rendez-vous confidentiels, au cœur de la Rive Gauche, à deux pas de Saint-Germain-des-Prés.
Entrée-plat ou plat-dessert à 39 €
Entrée-plat-dessert à 45 €
THANKSGIVING
À LA PARISIENNE
Du jeudi 26 au dimanche 29 novembre, notre Chef vous dévoile des suggestions exclusives inspirées de cette tradition américaine, réinterprétées avec finesse et esprit parisien. Une douce célébration rive gauche...
UN RÉVEILLON D'EXCEPTION
AU MONTALEMBERT
Célébrez le dîner du Réveillon à l’Hôtel Montalembert, au cœur de Saint-Germain-des-Prés, sur la Rive Gauche à Paris. Pour cette soirée d’exception, le Chef Cyril Russo imagine un menu gastronomique raffiné, entre créativité et élégance, pour accueillir la nouvelle année dans un cadre intimiste et chaleureux.
Retrouvez le Menu Nouvel An à 7 temps le 31 décembre 2026.
LA MAGIE DE NOËL
AU MONTALEMBERT
Pour les fêtes de fin d’année, l’Hôtel Montalembert, à deux pas de la rue du Bac, célèbre les plaisirs d’une gastronomie généreuse et raffinée. Le Chef Cyril Russo met à l’honneur des produits d’exception, du foie gras maison Dupérier au filet de bœuf façon Rossini, pour un dîner de Noël gourmand dans une atmosphère chaleureuse et élégante.
Retrouvez nos suggestions de Noël les 24 et 25 décembre
UN CENTENAIRE
GOURMAND
Au restaurant de l’Hôtel Montalembert, le centenaire se célèbre comme une conversation vivante entre passé et présent. Tout au long de l’année, le Chef Cyril Russo propose ses Suggestions « 100 ans », des créations inspirées par l’histoire et l’esprit de la maison, revisitées au fil des saisons. Au bar, la célébration se prolonge avec « Le Centenaire », un cocktail exclusif mêlant gin Hendrick’s infusé à la violette, citron jaune et champagne — une invitation à savourer l’instant, à l’heure où Saint-Germain-des-Prés s’illumine.
À la carte ou en menu au prix de 75 €.
PETIT-DÉJEUNER
De 7h à 10h30
Tandis que les premières lueurs de l’aube caressent les façades haussmanniennes et que Saint-Germain-des-Prés s’éveille, commencez votre journée en douceur avec un petit déjeuner d’exception.
Notre menu propose des viennoiseries françaises, des fruits frais de saison, et une sélection de spécialités locales, offrant le meilleur début pour une journée de découverte dans la capitale.
Et si le temps se montre clément, savourez votre petit déjeuner en terrasse.
